2004年，当德国柏林（Berlin）传来2000年查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick,酒庄酒建 Maipo Valley, Chile）勇夺盲品会桂冠的新闻时，葡萄酒界沸腾了，智利人们见识到智利葡萄酒与查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）的第款实力。2016年，满分当威信酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）为2014年查德威克红葡萄酒打出100分时，查德查德威克再一次成为焦点，威克智利葡萄酒历史上第一款满分酒降生了。酒庄酒建自宣告以来，查德威克红葡萄酒不断受到极高的表彰以及招供，帕克团队（Robert Parker Team）也曾经为5个年份的查德威克红葡萄酒打出所有智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酒款的最高分。
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一、酒庄建树者：爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）
爱德华多·查德威克学生不光是查德威克酒庄的建树者，还同时具备智利此外两座顶级名庄——伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）以及赛妮娅（Sena）。历经多年的自动与不懈谋求，查德威克学生修正了天下对于智利葡萄酒的印象，让众人看到智利在破费高端葡萄酒上具备的重大后劲，他也成为当之有愧的智利葡萄酒代言人。此外，爱德华多·查德威克取患上“《醇鉴》2018年度人物”（Decanter Man of the Year）称谓，是智利有史以来第一位落选该奖项的人物。
爱德华多·查德威克学生与红酒天下董事长苗健学生
说到查德威克酒庄的降生，咱们还不患上不提爱德华多·查德威克学生的父亲——阿方索·查德威克-伊拉苏（Alfonso Chadwick Errazuriz）。阿方索不光酷爱葡萄酒，仍是一位乐成的马球运规画，他曾经多年负责智利国家马球队队长，被以为是智利历史上最优异的马球运规画之一。1945年，阿方索在智利迈坡谷（Maipo Valley）的上普恩特（Puente Alto）产区置下财富，开始假寓于此并修筑了夷易近众马球场。1992年，年迈的阿方索已经再也不玩马球，此时他的儿子爱德华多·查德威克觉察到这片土地的风土条件至关有后劲，可能酿出好酒，于是便压倒父亲将其溺爱的马球场改选成为了葡萄园，开始种植赤霞珠。
阿方索·查德威克-伊拉苏（图片源头：www.vinedochadwick.com）
1993年，阿方索去世，爱德华多·查德威克秉持家族的葡萄酒财富。为了留念自己的父亲，他自动于酿造出一款可能将迈坡谷优异的风土特色揭示到极致的斯文、纯挚以及有去世气愿望的红葡萄酒。于是在2002年，第一个年份（1999年）的查德威克红葡萄酒正式面世，这延接管94%赤霞珠以及6%佳美娜（Carmenere）混酿而成的葡萄酒一经发售便快捷取患上重大乐成，备受歌咏以及追捧。尽管阿方索未曾经品味到这款以他名字命名的葡萄酒，但每一瓶查德威克红葡萄酒都在向他致敬。
二、柏林盲品（Berlin Tasting）：创历史的2000年查德威克红葡萄酒
在以前很长一段光阴内，由于历史以及地舆位置的理由，智利具备酿造天下顶级葡萄酒的实力迟迟患上不到招供。与其余智利葡萄酒破费者同样，爱德华多·查德威克曾经试验过良多传统方式谢世界各地推广自己的酒，但不断失效甚微。其后，他想到1976年驰名的巴黎审讯（Judgment of Paris），既然加州（California）葡萄酒能靠盲品角逐个战成名，智利葡萄酒岂非做不到吗？
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于是，2004年，爱德华多·查德威克以及曾经主持过巴黎审讯的史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）一起机关了柏林盲品会，他们聘用当时葡萄酒界最签字誉的业余人士对于16款葡萄酒妨碍品鉴以及打分。这16款酒均来自世纪年份2000年或者2001年，搜罗拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌（Chateau Margaux）、拉图（Chateau Latour）、西施佳雅（Sassicaia）以及索拉雅（Solaia）等极负盛名的顶级好酒，其中大少数酒款都取患上过罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分好评。爱德华·查德威克则带着旗下的查德威克酒庄红葡萄酒、赛妮娅酒庄红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）以及伊拉苏马克西米诺庄主珍藏红葡萄酒（Vina Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve Cabernet Sauvignon, Aconcagua Valley, Chile）退出这次盲品角逐。
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盲品会的服从使人震撼，最终2000年查德威克红葡萄酒以及2001年赛妮娅酒庄红葡萄酒一揽盲品会的前两名，力压法国及意大利的一流葡萄酒。这次创历史的使命提升了智利作为天下优异葡萄酒产区的抽象，也使查德威克酒庄加倍驰名。
赛妮娅酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）（图片源头：www.sena.cl）
这次盲品会给爱德华多·查德威克带来了惊喜，同时也迎来良多质疑，良多人依然不招供智利葡萄酒的晃动性以及陈年后劲。这次爱德华多依然抉择用实力来证实，从2004年到2013年，他谢世界各地逾越17个国家举行了22场相似的盲品会，尽管举行地址已经不是柏林，但为了留念柏林盲品会的乐成，这一系列的盲品依然以“柏林盲品会”为名。随着光阴的推移，这些盲品会也纳入了新的年份葡萄酒，全部葡萄酒界共有逾越1,400名意见首领退出了这些公平、不带任何私见的盲品。爱德华多带着搜罗查德威克酒庄红葡萄酒在内的智利葡萄酒参赛，与来自波尔多、托斯卡纳（Tuscany）、加州以及里奥哈（Rioja）等产区最佳的葡萄酒同台竞技，服从是在逾越90%的盲品会中，这些智利葡萄酒中都有一款跻身前三，这也向天下证明了智利顶级葡萄酒不断如一的高品质。
三、智利第一款满分酒：2014年查德威克红葡萄酒
2014年份的查德威克红葡萄酒堪称是查德威克家族致使全部智利葡萄酒历史上的里程碑。2016年5月，詹姆斯·萨克林在智利多个产区品鉴了逾越600多款葡萄酒之后，为2014年查德威克红葡萄酒打出100分，使其成为第一款在国内上取患上满分评估的智利葡萄酒。在萨克林看来，这款酒以其纯挚、详尽以及失调的妄想界说了重大的智利葡萄酒，兼具斯文特色与实力感，可与天下上最优异的红葡萄酒相媲美。
2014年查德威克红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）（图片源头：www.vinedochadwick.com）
这款满分酒接管100%赤霞珠酿制而成，在新桶比例为75%的法国橡木桶中陈年22个月，产量仅为480箱，惟独往年个别产量的一半。萨克林在酒评中绝不拆穿他对于这款酒的喜爱：“这款酒散发着重大的蓝莓、黑醋栗以及玄色甘草的香气，酒体丰满，口感详尽而迷人，具备使人惊叹的余味以及庞漂亮。这显明是一款重大而富裕魅力的葡萄酒，具备能量以及去世气愿望感，是智利当之有愧的首款欠缺葡萄酒。”
值患上一提的是，2019年4月5日，萨克林在品味了超1,200款来自智利差距产区的葡萄酒后，又给2017年份的查德威克红葡萄酒打出100分，查德威克酒庄再获满分，又一次安定了其作为智利顶级葡萄酒庄园的位置。
四、绝佳风土与精心酿造
查德威克酒庄葡萄园地处迈坡谷的上普恩特产区，海拔高达650米，被公以为是智利种植优异赤霞珠最佳的地块之一。地中海天气使葡萄具备简短而干燥的妨碍季，降雨主要会集在夏日。高海拔则使患上葡萄园昼夜温差大，产区的葡萄气焰加倍清新沉闷且加倍馥郁。此外，由于葡萄园内的土壤由粘质壤土以及多石的冲积土组成，排水性精采，可能实现葡萄果实与叶片的失调妨碍。再配合上从安第斯山脉（Andes Mountains）吹拂而下的凉爽大风，最终成熟的葡萄果实不光具备重大、馥郁的香气，还保有别致的果味以及清新的酸度。
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为了可能收获抵达欠缺成熟度的葡萄，酒庄将面积为15公顷的葡萄园散漫为多个小地块，以利便径自监测以及接管差距的规画措施。采摘季节，酒庄会经由航拍来审核每一个地块葡萄的形态，并凭证实际情景判断差距的采收光阴，无意致使统一行葡萄树也会分两到三次妨碍采摘，以保障酿酒葡萄的品质。此外，酒庄接管可不断农业的方式来规画葡萄园，会在秋天以及春天种植特定的拆穿困绕作物，这样不光能更好地操作葡萄树的妨碍去世气愿望，同时也能实用提防益虫。
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采收后的葡萄抵达酿酒车间后，首先会在筛选台上妨碍两次颇为详尽的筛选，以精选出品质最佳的果实。接着经由柔柔破碎后的葡萄会进入发酵阶段，来自差距地块的葡萄会分说在各个发酵罐中妨碍径自觉酵，以最大水平保存各个地块的风土特色。同时，凭证酒液的形态会妨碍持久的浸渍，艰深不断23-40天，以增强酒液的香气庞漂亮以及颜色浓度。发酵停止后，差距发酵罐的酒液会被置于法国橡木桶或者大橡木桶中妨碍并吞陈年，惟独当每一个桶中的酒液已经组成自己配合的特色之后，调配才会妨碍。此时，酿酒师的调配的抉择性更大，抉择规画也能加倍精准，可能更好地操作成酒的品质与气焰。（文/Lilas）
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